Appleのサイトでアップデート方法の説明があります。
http://support.apple.com/kb/HT4623?viewlocale=ja_JP&locale=ja_JP
今回はマイナーバージョンアップですが、大きな変化があります。
iOS 7.1についての特設サイトがあります。
http://www.apple.com/jp/ios/ios7-update/
お住まいの国によって使用可能な機能は異なります。
詳細についてはこちらをご覧ください。
http://www.apple.com/jp/ios/feature-availability/
私が直ぐに気づいた変更点は電源をオフにするときの画面のデザインの変更と、Siriの声が流暢になったことです。Siriに男性（日本語対応）の声が追加されました。Siriで遊んでみてください。
